Karma Food Currys Kochbuch

«Karma Food Currys.»

 Nach dem großen Erfolg von „Karma Food“ widmen sich Simone & Adi Raihmann erneut der bunten Küche Indiens.

Ihr neues Buch „Karma Food Currys“ ist eine kulinarische Reise durchs ganze Land. Die ausschließlich vegetarisch und veganen Lieblingsrezepte aus allen Himmelsrichtungen Indiens zeigen uns, dass gutes Essen die schönste aller Gesten ist.

Und so vielfältig wie Land, Leute und Kultur. In den Töpfen der verschiedenen Region köcheln längst nicht überall dieselben Currys.

So mag man es im Norden und der Metropole Delhi eher mild. Die richtige Würze wird erst am Tisch durch spezielle Chutneys ergänzt.

Im Osten setzt man auf subtil-feurige Aromen aus Senföl und Schwarzkümmel, während die kreativsten Veggie-Rezepturen aus dem Westen rund um Mumbai stammen.

Die in Europa am wenigsten bekannten südindischen Currys bestechen durch Schärfe und Kokosnuss als Trumpf.

Alle Rezepte sind alltagstauglich und sorgen für jede Menge Farbe in den Töpfen – gute Laune garantiert. Mit dem Curry-Baukasten werden auch EinsteigerInnen bald zu echten Profis. Happy Cooking!

Hardfacts: 

• Curry Pasten - Starters - Currys - Chutneys - Brote - Desserts
• Rezept Highlights aus jeder Region: Delhi, Kolkata, Mumbai, Kochi 
• Über 60 vegane & vegetarische Rezepte
• 191 Seiten buntes Indien in deiner Küche
• Umweltfreundlich, da nicht foliert
• Fotos Vanessa Maas
• Cover & Illustrationen Atelier Karasinski 
• Erschienen im Brandstätter Verlag

 copyright: Simone Raihmann, Julia Keinrath, Vanessa Maas